2016年11月30日星期三

【趣马来西亚】槟城浮罗山背▏联成水粉Bedak Sejuk Lean Seng▕


马来西亚2016年10月25日星期二[晴天]

不懂为什么
我总是对手工制造的物品 都有一种特别的情怀 喜爱和尊重
总觉得
手艺品就是手艺人悉心呵护的[孩子]一样
除了美观实用 里头还注入了热血 汗水和爱心
联成水粉
水粉也是夕阳手艺之一 在现今的市场真的很少见了
犹记得儿时
都不难发现一群在屋外玩乐的小朋友和婆婆们脸上身上都涂满着白色的水粉 
小时候曾经使用过 对它也有一种情怀和回忆
当时最喜欢把水粉涂在脸上 那冰凉凉的感觉真的非常舒服

难得来趟即兴的浮罗山背快闪游
就跟着博友Jeff给我的详细地址前往槟城仅剩一家的水粉厂参观制作过程去
水粉厂就在这道小径内
抵达目的地时 地图指引必须过桥
看了眼前的小桥 还是决定把车子停靠在河边然后再步行进去吧
附近的居民一眼就看出我们的目的是什么 也很热心地指引路线 
到了到了
走过小径后就看见一对粉色的石柱子和被日晒雨淋而褪色的小招牌以及躺在屋外一代代正晒日光浴的水粉
就是这家准没错!

走进木屋打个招呼后有位女子热情的接待我们
接着就带领到隔邻的小屋为我们讲解制造水粉的过程
制造水粉的进化论
迎接我们的女子原来就是老伯伯的儿媳妇
她告诉我们说 老伯伯因近来天气的阴晴不定 身子无法负荷下生病了 正休养当中
听到这个消息我们难免好失望吖。。(也希望老伯伯身康体健)
不过 她依然热情地拿着图文 一一向我们解说水粉的制作过程
详细解说的水粉制造过程
幸好现场还有一些图卡和工具 我们才能凭眼观去感受水粉的制作步骤

制作水粉的成分就只有白米和水 但过程却是繁杂又辛苦(但看图卡就觉得好不容易吖)
老伯的媳妇告诉我们 老伯对制作水粉的步骤都非常谨慎  

白米必需清洗6至7次才能拿去浸泡 而且浸泡发酵时间最少花上一个月
间中还必需观察有没有污染 然后再反复冲洗
冲洗后再放进机器磨成米浆 再来过滤装进布袋里吊起来沥干最少10个小时才行

沥干后再次加适量的水变得浓稠状态 就可以开始倒模制成一颗颗水滴形的水粉粒啦
接着再盼老天的好脾气 把水粉粒都晒得均匀漂亮后 即可包装进玻璃樽待售

模具下置放牛皮纸准备倒模 
一颗颗水滴形的水粉粒 都是利用老伯独家设计的模具而成
我很认真仔细算过这小洞洞 共有901个
倒模在牛皮纸上的水粉粒 会移置放在长长一片的竹片上 然后再搬出外头炎热的太阳下晒干
模具+牛皮纸+竹片
她紧接说 没有模具补助的以前 老伯是利用米袋做成锥形以手压的方式来制作水粉粒
超不简单吖
无法想象手挤的水粉粒是要花上多久的时间才能完成
更何况还必须粒粒都一样 名副其实的[粒粒皆辛苦]吖
所谓的粒粒皆辛苦吖!
视乎夕阳手艺往往都是要看老天爷的脾气呢 水粉也不例外
制作水粉的艰辛过程还不止 最后的工作还得需看老天爷的脾气

一下雨 水粉就无法如期晒干 而且还要面对可能发霉的危机
她也告知 曾经尝试过用烘炉来烘干
可是出来的成果不好 会导致变黄
老伯在无奈之下 欣然接受这听天由命的苦活
虽是苦活 但老伯都乐在其中 
而且儿子也开始传承他的手艺 相信也感安慰

离开前 我们也多买几瓶送给家人朋友当手信
后记:
虽然无法亲身目睹和体验制作水粉 有了她热情的解说也总算不枉此行了
下次还要再来!
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▏联成水粉公司Perniagaan Bedak Sejuk Lean Seng▕

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