2016年11月30日星期三

【趣马来西亚】槟城浮罗山背▏联成水粉Bedak Sejuk Lean Seng▕


马来西亚2016年10月25日星期二[晴天]

不懂为什么
我总是对手工制造的物品 都有一种特别的情怀 喜爱和尊重
总觉得
手艺品就是手艺人悉心呵护的[孩子]一样
除了美观实用 里头还注入了热血 汗水和爱心
联成水粉
水粉也是夕阳手艺之一 在现今的市场真的很少见了
犹记得儿时
都不难发现一群在屋外玩乐的小朋友和婆婆们脸上身上都涂满着白色的水粉 
小时候曾经使用过 对它也有一种情怀和回忆
当时最喜欢把水粉涂在脸上 那冰凉凉的感觉真的非常舒服

难得来趟即兴的浮罗山背快闪游
就跟着博友Jeff给我的详细地址前往槟城仅剩一家的水粉厂参观制作过程去
水粉厂就在这道小径内
抵达目的地时 地图指引必须过桥
看了眼前的小桥 还是决定把车子停靠在河边然后再步行进去吧
附近的居民一眼就看出我们的目的是什么 也很热心地指引路线 
到了到了
走过小径后就看见一对粉色的石柱子和被日晒雨淋而褪色的小招牌以及躺在屋外一代代正晒日光浴的水粉
就是这家准没错!

走进木屋打个招呼后有位女子热情的接待我们
接着就带领到隔邻的小屋为我们讲解制造水粉的过程
制造水粉的进化论
迎接我们的女子原来就是老伯伯的儿媳妇
她告诉我们说 老伯伯因近来天气的阴晴不定 身子无法负荷下生病了 正休养当中
听到这个消息我们难免好失望吖。。(也希望老伯伯身康体健)
不过 她依然热情地拿着图文 一一向我们解说水粉的制作过程
详细解说的水粉制造过程
幸好现场还有一些图卡和工具 我们才能凭眼观去感受水粉的制作步骤

制作水粉的成分就只有白米和水 但过程却是繁杂又辛苦(但看图卡就觉得好不容易吖)
老伯的媳妇告诉我们 老伯对制作水粉的步骤都非常谨慎  

白米必需清洗6至7次才能拿去浸泡 而且浸泡发酵时间最少花上一个月
间中还必需观察有没有污染 然后再反复冲洗
冲洗后再放进机器磨成米浆 再来过滤装进布袋里吊起来沥干最少10个小时才行

沥干后再次加适量的水变得浓稠状态 就可以开始倒模制成一颗颗水滴形的水粉粒啦
接着再盼老天的好脾气 把水粉粒都晒得均匀漂亮后 即可包装进玻璃樽待售

模具下置放牛皮纸准备倒模 
一颗颗水滴形的水粉粒 都是利用老伯独家设计的模具而成
我很认真仔细算过这小洞洞 共有901个
倒模在牛皮纸上的水粉粒 会移置放在长长一片的竹片上 然后再搬出外头炎热的太阳下晒干
模具+牛皮纸+竹片
她紧接说 没有模具补助的以前 老伯是利用米袋做成锥形以手压的方式来制作水粉粒
超不简单吖
无法想象手挤的水粉粒是要花上多久的时间才能完成
更何况还必须粒粒都一样 名副其实的[粒粒皆辛苦]吖
所谓的粒粒皆辛苦吖!
视乎夕阳手艺往往都是要看老天爷的脾气呢 水粉也不例外
制作水粉的艰辛过程还不止 最后的工作还得需看老天爷的脾气

一下雨 水粉就无法如期晒干 而且还要面对可能发霉的危机
她也告知 曾经尝试过用烘炉来烘干
可是出来的成果不好 会导致变黄
老伯在无奈之下 欣然接受这听天由命的苦活
虽是苦活 但老伯都乐在其中 
而且儿子也开始传承他的手艺 相信也感安慰

离开前 我们也多买几瓶送给家人朋友当手信
后记:
虽然无法亲身目睹和体验制作水粉 有了她热情的解说也总算不枉此行了
下次还要再来!
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▏联成水粉公司Perniagaan Bedak Sejuk Lean Seng▕

地址:NO:160,Mukim-D,Kuala Jalan Bharu,11000 Balik Pulau,Penang,Malaysia.
电话:04-866 0622
email:leansengbedaksejuk@hotmail.com
GPS:5.3530071,100.198350
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2016年11月20日星期日

【趣马来西亚】槟城▏浮罗山背快闪游▕



马来西亚2016年10月25日星期二[晴天]

早晨窝在Lexis Suites Penang泡水池发呆+放空至忘我的境界之中
尽情享受到最后一刻才舍得收拾行李退房
实在太舒适了

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▏Lexis Suites Penang▕

地址:28,Jalan Teluk Kumbar,11920 Bayan Lepas,Pulau Pinang,Malaysia.
电话:+604-628 2888
email:reservations@lexissuitespenang.com
官方网站:www.lexissuitespenang.com
Facebook:https://www.facebook.com/LexisSuitesPenang/
GPS:5.286981,100.232540
预订房间管道:Agoda
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离开酒店后 不想那么快就直接回家去
结果两人跑去了距离Teluk Kumbar仅有15分钟车程的Balik Pulau浮罗山背

曾经到访/路过浮罗山背数次 都是匆匆一游 这一次也不例外 快闪游!囧
真的好想好想可以待上两三天慢游吖(要赶快找个借口溜才行XD)

先来回顾一下我曾经在浮罗山背溜达的游记
浮罗山背主要地标-喷泉交通圈
来到浮罗山背 脑海里先出现的美食就是[黑糖包]
马上上网络查看地图资料寻找大家很推荐的流动车子黑糖包
当我们经过的大树下 并没看见黑糖包的踪影 就连巴刹那也没有
实在太lucky了 (黑糖包啊。。。。。〒▽〒)

好吧 竟然和黑糖包无缘 那我就当作借口再来就是了
接着就跟着推荐路线来到了当地必访的耶稣圣名堂 
百年历史的耶稣圣名堂

我们把车子停放在教堂对面的篮球场再步行到教堂去
漂亮的教堂
我们在教堂的大门入口处 看见了竖立一个个 NO POKEMON 的告示牌
想必这里曾经人潮汹涌吧
(哎呀 本来还想打开PokemonGo的说)



这座拥有百年历史的耶稣圣名堂 是浮罗山背第一间天主教堂
看见隔邻也有间学校呢
从册子里的资料中得知 这所圣心中小学与教堂有着息息相关的关系 
在教堂前可免费领取册子阅读更详细的相关历史故事 
教堂旁的布告栏处也有重建教堂的简报
由于大门深锁 我们都无法进入教堂参观
接着就溜到教堂旁的公园走走看看
路德圣母山
耶稣雕像
据说重建教堂的建筑用料来自于当地的花岗石建造
近看教堂 格外优雅宁静
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▏耶稣圣名堂Church of The Holy Name of Jesus▕

地址:Main Road,11000 Balik Pulau,Penang,Malaysia.
电话:+604-8668 545
email:hnj1854penang@yahoo.com
GPS:5.3528256,100.23735
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由于天气炎热 我们在教堂随意逛逛拍拍照就离开
更何况 肚子也开始打鼓了 还不赶快找美食去?!
吖~说到美食 我俩就打起精神来
浮罗山背壁画之一 补渔网老人
壁画 成了大马近期作为旅游景点的趋势
在寻找美食中无意遇见了这幅[补渔网老人]的壁画 就在大街旁
游客身份当然是先拍为快啦!
其实这里的壁画并不难找 沿着市区道路游走 壁画就在某个转角处
只不过吃饭皇帝大 我们还是找美食比较要紧XD

在浮罗山背老街寻寻觅觅 被那路旁的鲜明招牌吸引
更重要的是
我眼尖看到了[纯手工 黑糖包]这六个字!!(自动忽略番薯龙三个字!)
吖!这里也有黑糖包!!!

既然吃不到大家推荐的 不如就来这找惊喜吧!
二话不说马上把车子停放在壁画前的停车场 下车寻食去
黑糖包 我来啦!
餐馆名为[浮罗古早味] 
想必是聚集了属于浮罗山背的美食 还蛮期待的(尤其是黑糖包) 
就让我们以游客的身份来个浮罗山背美食初体验吧(本来就游客嘛!)
浮罗古早味
店内空间不大 但井井有条 装潢设计也很有心思  
不难发现墙上还有漂亮的壁画点缀 充满了浮罗的味道
我们也留意到墙面一些装饰和桌面都以木质Pallet活化利用 感觉很不错吖
简明的菜单
菜单就在桌面里头
看了菜单 对暹叻沙充满好奇心
Laksa Lemak到底是什么口味呢?好想尝尝 就立马点了一碗
北极熊是饭桶米饭控 一天没吃到米饭就会全身乏力
不必考虑 就直接了断点了一盘客家饭

饮料方面本来想点我很喜欢的豆蔻水 店主表示这里售卖的豆蔻水是白色的
我就转换点了卖相很好的Passion Fruit雪山
为什么我不再喝白色豆蔻水 看这篇文章你就明白了
登登登登
Passion Fruit雪山出场
雪山造型的饮料上头还撒下一些巧克力饼和搭配巧克力棒增添风味
虽然我不怎么欣赏 但挖上一勺冰放入口中 
绵绵的冰沙立马降温 酸甜的Passion Fruit好爽口 感觉不错  
北极熊的Blueberry雪山出场
觉得偏甜了一些
客家饭
客家饭的配菜有卤蛋 豆干 炒肉碎和一小碗菜汤 北极熊表示不错吃

很期待的暹叻沙
暹叻沙和亚参叻沙的馅料一样 差别就在于汤头
刚递上桌的暹叻沙香气十足 我迫不及待喝了一口汤
那口感很独特 
汤头有着淡淡的椰浆味 淡淡的叻沙味 不会太辣喝多几口也不腻 真的喜欢吖
也有薄荷增添风味口感更是棒 我想我爱上这里的暹叻沙了
亚参叻沙
朋友说 来浮罗山背一定要前来尝尝当地的亚参叻沙
吃不到网络大力推荐的金叻沙 (又是很lucky遇到他们休息日吃不到)
就先来尝尝这家的味道如何

刚啃下一碗暹叻沙 我意欲未尽 
再点了一碗亚参叻沙和主角黑糖包(我没有忘记它哦)
黑糖包
亚参拉沙汤头偏甜 口感中规中矩 是可以接受的范围
比起亚参拉沙 我更喜欢他们的暹叻沙

至于黑糖包 他们售卖的造型分为两种:切片和粒装
我点了一颗粒装尝尝
店家还很贴心提醒我们不要一口吃 必须用手撕开来吃才不会被黑糖烫伤

撕开黑糖包 里头热烫的黑糖浆立马滑落下来 继而香气四溢
一口咬下 柔软的包子满满的黑糖味 一点都不甜腻
滑顺绵密的口感 瞬间满足感爆满 喜欢吖

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▏浮罗古早味咖啡厅Cafe Ko Cha Bi Balik Pulau▕

地址:110,Jalan Besar Balik Pulau,11000 Balik Pulau,Penang,Malaysia.
电话:012-407 8019
email:vincent_chong2816@hotmail.com
Facebook:https://www.facebook.com/CafeKoChaBi/
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填饱肚子后
拿着博友Jeff给我的地址前往联成水粉工厂
联成水粉
非常lucky的我们遇不到老伯 (老伯身体不适)
结果无法看到制作过程和体验制作水粉
虽然如此 老伯的媳妇依然很热情的为我们讲解
总算不枉此行

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▏联成水粉公司Perniagaan Bedak Sejuk Lean Seng▕

地址:NO:160,Mukim-D,Kuala Jalan Bharu,11000 Balik Pulau,Penang,Malaysia.
电话:04-866 0622
email:leansengbedaksejuk@hotmail.com
GPS:5.3530071,100.198350
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时间上关系 也不想太夜回到家
我们在浮罗山背的快闪游就这样落幕啦
真的要找个借口来浮罗山背待上两三天才行!